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随着手工DIY的兴起,私房**、手工**、DIY**等各种手工制作的小店招牌在城市的大街小巷中悄然立起来了。手工制作工艺品、美食不仅能缓解当前年轻人工作生活中面临的巨大压力,还能培养大众的生活情趣,更有不少人从中发现自己的天赋或兴趣,找到了创业好路子,烘焙DIY就给了很多吃货亲手制作心水美食的机会了。看着自己亲手制作的甜点心中满满的自豪感和成就感,不用考虑高档西点屋高昂的价格,就能吃到美美的小点心。

9710983_.jpg在烘焙过程中,很多烘焙新手不知道怎么打发奶油?不是打发程度不够,就是一不小心打过了。其实奶油打发并不难,下面小编就为大家介绍一下......

奶油的处理方法有两种:软化和完全融化。要根据你要制作的蛋糕甜点来选择不同的处理方式,一般来讲,面糊类的蛋糕需要通过打发奶油增加蛋糕的膨胀度和松软感,而如果做馅料,大多时候都需要将奶油融化。

奶油一般都是冷冻状态储存,用的时候需要解冻回温,奶油只要软化至用手指稍微用力

按压,出现凹陷就可以了。当然不同品牌的奶油有细微的差异,要仔细阅读说明书哦!

然后就可以用打蛋器将其打发至体积膨胀颜色泛白就可以了,根据个人口味可以加入糖和盐哦!有些奶油为了方便使用,在制作的时候,就已经加入糖了,使用的时候要注意看哦。

打发好的奶油,光滑细致,颜色呈淡黄,用打蛋器举起不会滴落即可,根据口味加入不同的香料和馅料,就可以制作自己心水的蛋糕甜点了。